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標題: 法國巴黎旅遊美食攻略 [打印本頁]

作者: ertebewwr1526    時間: 2013-2-15 01:47     標題: 法國巴黎旅遊美食攻略

說起來,大名鼎鼎的法餐在北京也是遍地開花,但是在巴黎吃的感覺完全不同。仿佛有了浪漫的空氣,味道、形式、氣氛都會變味兒。行至巴黎,曾經那些書本上、膠片中的美食,當然不能夠錯過,在你來前,它們便已經靜靜地期許你良久。況且,在旅途中,胃口好了,一切就都好了。

    OK,由我告訴你,什麼才是比打折季更誘惑的巴黎必吃。

    必吃清單

    抵制重口味

    抵制重口味:小鍋煮淡菜

    餐廳:Chez Leon de Bruxelles

    這家餐廳在比利時也有百年歷史,自1989年起,從布魯塞爾跨國開店到法國的淡菜專門店,現在已經有61家連鎖店分佈在法國各個城市。由於餐廳堅持用新鮮的淡菜,價錢適中,口味有很多變化,所以很多國家旅遊指南都會推薦它。餐廳招牌是綠底白字,餐布也是綠白格子相間,讓人有種野外用餐清爽的感覺。餐廳裝潢是很華麗的歐範兒,不過建議在天氣好的時候選擇坐在店外吃,看看風景和人群,美味的感覺會加分。

    這裏的淡菜有用小鍋煮的,有加芝士烤的,有用紙做鍋式的,也有西班牙海鮮式的。第一次來一定要試試小鍋法式的煮法,僅鍋式就有9種選擇呢。

    環境優美

    推薦菜式

    淡菜鍋:首選Les moules Leon口味,15歐元,Les moules a la Mariniere口味也不錯,13.7歐元。

    前餐:煙熏三文魚

    甜點:法國的傳統甜點法式焗蛋

    美食

    TIPS

    優惠資訊 :周日晚上點套餐,鍋式淡菜可續吃;週三晚上點套餐,烤式淡菜可續吃;週四晚上點套餐,混合甜點不需要另外收錢。

    建議:儘量避免去香榭麗舍大街(Champs Elysees)上的那家店(也只有這家的招牌顏色是藍色),因為很多中日韓遊客拿著旅遊書找著去,餐廳永遠爆滿,用餐環境很差,點菜和上菜速度非常慢,價錢會比其他店稍貴。

    推薦店面:巴士底廣場店(3 Bd Beaumarchais, 75004 paris)、Les Halles店(120 rue Rambuteau, 75001 paris)、Opera店(30 Bld des Italiens, 75009 paris)

    巴黎家常口兒:茴香料烤魚

    茴香料烤魚的誘惑

    餐廳:CHARTIER

    這家百年老字型大小從1896年開張以來,這裏就是巴黎人的食堂——名副其實價廉物美的好餐廳。從掛有每日菜單的通道進入,會看到一個古老靈活的旋轉木門,推門進入後,會有種回到中世紀的感覺。用餐時間裏,人聲鼎沸、觥籌交錯,像回到了雷諾阿的畫裏一般。除了換過四位經營者,菜式越來越豐富外,餐廳還是一個多世紀前的樣子——19世紀末的裝飾和油畫。最讓Chartier自豪的是可以用便宜的價錢吃到法國各地地方菜,菜色多到經常換菜單,因為過於頻繁,餐廳的菜單只是一張紙。

    推薦菜式

    前餐:一人份的6只烤蝸牛,6.5歐元;別忘了拿免費供應棍子麵包沾著烤盤裏香氣撲鼻的蒜蓉青醬、鴨肝,6.8歐元;青菜大沙拉,1.8歐元~3.5歐元不等。

    主菜:茴香料烤魚,13.5歐元;鄉村烤雞配薯條,8.7歐元;油封鴨,9.7歐元。

    甜點:有5種乳酪、9種甜品和5種雪糕,推薦白乳酪,1.9歐元;香草栗子泥,2.7歐元。

    酒類:可以選擇自家的酒Vin de France Cuvee Chartier : 75cl  6.7歐元。
    TIPS

    特別提醒:菜單經常換,所以推薦的菜品不一定每次去都有。如果沒有,可以參考侍應的推薦。這家餐廳也比較熱門,建議錯開用餐時間。

    餐廳地址: 7 rue du faubourgmontmartre,75009 Paris

    小王子套餐

    磨房情懷:小王子套餐

    餐廳:Le Moulin de la Galette

    巴黎的蒙馬特高地僅存2個磨房,出現在雷諾阿畫中的煎餅磨房就是其中一個,它的歷史可以追溯到1622年,現在則是巴黎非常出名的餐廳。現在的兩個老闆也是餐廳的大廚,他們都曾在米其林三星餐廳工作過。餐廳最大的特色是由真正的磨房改建的,環境非常特別。一走進餐廳大門,就能看到幾張樹蔭下的桌子,這裏可以就著傾瀉的陽光下飯;比較特色的地方還有餐廳側門邊的小花園裏,處處綠色藤蔓,搭配籐椅、木桌,簡直就是個室外桃園。

    餐廳很用心,童話的風格很像法國著名的童話書《小王子》,讓每個人都能帶著一顆童心品嘗美食。

    推薦菜式

    這裏有套餐和單點的選擇。中午套餐含前菜、主餐、甜點,27歐元;2人份套餐含2份前餐、1份魚類、1份肉類和1份甜品,59歐元。
    菜單裏的所有菜式都是大廚根據菜場採購而定的,所以吃什麼都會很意外。

    TIPS

    特別提醒:每天的菜單菜品都不一樣,每道都有2種選擇。

    地址: 83, rue Lepic,75018 Paris

    附近景點:聖心教堂、蒙馬特高地

    海鮮當班:老佛爺裏的海鮮攤

    餐廳:Poissons Coquillage Crustaces

    海鮮餐

    巴黎雖然不是以海鮮出名,但幾層高的海鮮餐卻是遊客想吃的一道菜,價錢昂貴,令人望而止步。可到巴黎不吃法國生蠔實在是有點遺憾,推薦去巴黎老佛爺吃個海鮮攤吧。這個地段最貴的海鮮攤就藏在老佛爺男裝部二層超市裏,這裏原本是供本地人買海鮮的,但為了讓遊客也嘗嘗鮮,超市就在這裏擺上了高桌和高腳椅,供大家現買現吃,價錢比餐廳便宜不少呢。

    在海鮮攤上,第一眼看到的就是在法國幾個養殖場的生蠔,法國生蠔和其他國家的生蠔不一樣,並不是以肥大吸引人,而是以爽脆的口感和新鮮的生蠔讓人念念不忘。這裏有十幾種生蠔,點菜的時候是根據生蠔的大小,分6只和12只的價錢。本人覺得本店的生蠔不管是在口感還是價錢來說是最適中的。上桌時會配以新鮮的檸檬,吃的時候擠在生蠔上,然後用吃生蠔專用勺子一次把生蠔肉滑到口中,慢慢品嘗檸檬汁提升生蠔的鮮味。除了生蠔,還可以嘗試蝦類。法國的蝦一般都是煮熟後再賣,買完馬上可以吃,口味類似於粵菜的白灼蝦。龍蝦是一定要嘗試的,這裏的龍蝦雖然個頭不是很大,肉卻非常飽滿。煮後放在冰上,要吃的時候切成兩半,一口下去,會感覺到肉質有彈性且甜美,新鮮極了。

    美食要有美酒相伴,建議點杯白酒,配海鮮,絕對是美妙。這裏的餐包也不錯,有傳統的棍包和切片麵包,吃得出面香,外脆內松。

    推薦生蠔

    生蠔

    Belon : 生蠔之王,形狀偏扁圓形,由於生長條件比其他的要求嚴苛,產量低,市面上不是隨時都有,所以價錢最貴,是饕客的最愛。

    TIPS

    特別提醒:坐下後會有人送上菜單,價錢比普通“排檔”的偏貴。

    附近景點:老佛爺百貨、春天百貨、歌劇院

    正宗越南河粉

    餐廳:Le KOK

    正宗越南河粉

    這家店在巴黎13區,開了20多年,老闆是越南華僑。連梅豔芳生前都大贊這裏的越南河粉正宗,當然值得試一下。

    巴黎的越南餐廳必有的菜品一定是牛肉河粉,在巴黎越式餐廳紮堆的地段還能有很多的回頭客,這就歸功於這裏鮮美的牛骨湯頭。回頭客點完餐後,一定會要這裏免費贈送的牛骨。不要以為免費送的牛骨就不是美食哦,骨頭上筋和骨邊肉非常美味,已經熬到用刀輕輕一劃就骨肉分離的地步,有時候光吃免費的牛骨就已經半飽。這也算是餐廳的越式前餐了。

    牛肉河粉

    這裏的特別牛肉河粉是必點的,牛筋、牛肚、牛肉丸、熟牛肉和上桌前用熱湯淋熟的生牛肉是亮點。吃的時候再把放在桌上的豆芽、薄荷葉、洋蔥放進碗中,再根據自己的口味加入生辣椒和檸檬,非常美味。

    得了西餐恐懼症時到這裏來碗熱騰騰的越南河粉,胃口會立刻得到安撫。

    推薦菜式

    特別牛肉河粉,大碗(7.3歐元),小碗(6.8歐元),2人要一份大碗的足夠了。

    TIPS

    特別提醒:店員可以說中文,菜單也有中文;現金結賬,不接受信用卡。

    餐廳地址:

    129 bis, Av de Choisy,

    75013 Paris




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